うどのイタリアンサラダ 材　料 （4人前） うど 小 1本 水菜 1/2袋 トマト 1/2ケ ゆでだこの足 200g ドレッシング みそ 小さじ2 オリーブ油 大さじ2 バルサミコ酢 大さじ2 レモン汁 小さじ2 おろしにんにく 適宜 塩、こしょう 各少々 作　り　方 1. うどは厚めに皮をむき、短冊切りにして酢水にさらす。 2. ゆでだこは薄めのそぎ切りにする。 3. 水菜は長さ5cm位に、とまとは角切りにする。 4. 器に水菜を入れ、うど、とまと、たこを散らして彩りよく盛り、よく混ぜたドレッシングを添える。