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1. |
葉わさびは、きれいに洗い、葉と茎にわける。 |
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2. |
葉は、湯通しをして、ざるに上げ、冷ましておく。 |
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3. |
茎は、５cmくらいの小口切りにし、軽く塩でもみ湯をかけ、絞っておく。 |
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4. |
たまねぎは、みじん切りにし、フライパンに油をひき、すきとおるまで炒める。 |
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5. |
よく練ったひき肉の中に、炒めて冷ましておいたたまねぎ、卵、パン粉、葉わさびの茎、塩、こしょう少々を入れよく混ぜ合せ十等分にする。 |
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6. |
葉わさびの葉をひろげ、5.の
具を包み、塩でもみ水につけもどしたかんぴょうでしばる。 |
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7. |
鍋に、水３カップ、固形スープ１個を入れスープをつくり、塩小さじ１を入れ沸騰させた中に6.を入れ、中火で、ふたをし、約15〜20分煮る。 |
