おいしいレシピ

きゅうりと鶏肉の炒めもの

料理の特徴
蛋白質の鶏肉とさっぱりしたきゅうり、香味野菜が入り、夏のバランスのとれた料理です。
きゅうりの乱切り、斜め切り、拍子木切り、輪切り等、切り方によって料理の感じが変わります。
また、いかやちくわ、魚介類、肉類等の素材を換えることによって目先や味に変化がでます。

材　料

4人前

1.	鶏むね肉1 枚を半分にしてうすくそぎ切りにし、塩、こしょうをしておく。
2.	フライパンにサラダ油を熱し、1 の肉をこんがりと焼き、とり出しておく。
3.	長ねぎ、にんにく、しょうがはせん切りにする。
4.	2.のフライパンで3.を炒め、さらに、きゅうりを斜め切りにしたものを入れ炒める。
5.	4.に水、コンソメを入れ、3分ぐらい煮てから、塩、こしょうで味をととのえる。