おいしいレシピ

グリーンアスパラスープ

料理の特徴
●生クリームを入れることにより、アスパラガスの青くささもなく、味がまろやかになります。
●旬のアスパラガスでつくるときれいな緑色に出来上ります。

材　料

4人前

1.	3cm長さに切ったアスパラガスを濃い塩水でさっとゆでておく。
2.	ゆでたアスパラガスと水1カップを合わせミキサーにかける。
3.	じゃがいもとたまねぎは、皮をむき薄く切る。
4.	フライパンにバターを溶かし、3.をよく炒める。
5.	固形スープの素を溶かしたスープ4カップと4をミキサーにかける。
6.	鍋で5.を沸騰させ、2と牛乳、塩、生クリームを加え味をととのえる。