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1. |
器にゼラチンを入れ、水を加えてまぜ、5分くらいおいてふやかす。 |
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2. |
生クリームをホイップする。 |
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3. |
いちごはボールに入れ、フォークの背等でつぶす。
砂糖を加えて軽く混ぜ、ラップをして電子レンジで20秒加熱して砂糖を溶かす。レモン汁とラムホワイトを入れる。 |
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4. |
1の器の底を湯に当て溶かし、3に加えて全体を混ぜる。器の底を氷水にあて、ゴムベラでゆっくり混ぜる。2の生クリームと同じくらいのかたさになるまで冷やす。 |
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とろみがついたら2を加え、全体をむらなく混ぜる。 |
| 6. |
5がなめらかになったら表面をならし、ラップをかけて冷蔵庫で2〜3時間冷やし固める。 |
| 7. |
6を形よく盛りつけ好みで生クリーム、いちご、レモン、ミントで飾る。
※ゼラチンによっては80℃くらいの湯で溶けるものもあり、その場合は作り方1は不用。 |
