にらのささみ巻きフライ
料理の特徴
●油で揚げる事により、にらとささ身にボリュームがつきます。
●にらと一緒に夏は梅肉を入れたり、子供にはチーズを入れて巻くのもおいしいです。
材 料
4人前
ささみ
8本
にら
100g
塩
少々
こしょう
少々
小麦粉
適量
溶き卵
〃
パン粉
〃
●付け合せ
レモン
適量
レタス
〃
1.
ささ身は筋を取って、観音開きにし2枚にする。
2.
1を包丁の背でたたき、厚みを平均にし塩、こしょうをする。
3.
にらは6〜7cmに切り、葉先と茎をあわせ16等分する。
4.
にらをささ身で巻く。
5.
4に小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ油であげる。
6.
5をななめに切り盛り付ける。
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（社）とちぎ農産物マーケティング協会
