おいしいレシピ

しゃも肉のりんご包み焼き

料理の特徴
「栃木しゃも」は「軍鶏♂×（プレノマール種♂×ロードアイランドレッド種♀）♀」三元交雑によって開発された地鶏です。「栃木しゃも」はヒヨコから成長してお肉になるには約４ヵ月かかります。一般の鶏肉より倍の月数がかかりますが、お肉は柔らかくて脂肪が少なくコクのある美味しい味です。

材　料

4人前

1.	鶏手羽肉は、厚みを切って広げ均一にし、塩、こしょう、ワインビネガー、にんにくのすりおろしをまぶし、しばらくおく。
2.	りんごは皮をむき、大きめのいちょう切りにし、バターとサラダオイルを入れたフライパンで両面を焼き、塩、こしょうする。
3.	手羽肉を広げりんごを中央におき、両側から手羽肉でくるむ。
4.	パン粉、パプリカ、粉チーズをふる。
5.	ハーブをのせオーブンに入れ200℃で20分くらい焼く。