春 菊 の か き 揚 げ
材 料
4人前
春菊
1/2 袋
ほたて小柱
（又はほたて）
150g
桜えび
10g
小麦粉
200g
卵黄
２ケ
水
180cc
揚げ油
適宜
1.
春菊は、茎の固い部分を２cm位に、柔らかい部分は５cm位の長さに切る。
2.
ボールに小麦粉、卵黄、水をいれ良くかき混ぜて衣をつくる。
3.
衣に春菊、ほたて小柱、桜えびをいれ、まんべんなくからませ、熱した揚げ油で形を整えながら揚げる。
当協会ホームページに掲載の写真・イラスト及び記事の無断転載を禁じます。
（社）とちぎ農産物マーケティング協会
