山うどとハムのごま油あえ
材 料
4人前
山うど
２本
きゅうり
1/2 本
ロースハム
４枚
合わせ調味料
（ごま油 大さじ２、酢大さじ１、塩・こしょう少々レモン汁 少々）
1.
山ウドは厚めに皮をむく。
2.
山ウドとキュウリは長さ５㎝、厚さ２㎜程度の短冊切りにして水でさらす。ロースハムも細切りにする。
3.
器にゴマ油、酢、塩、こしょう、レモン汁を入れて良くかき混ぜ、合わせ調味料を作る。
4.
ボールに細切りにした山ウド、キュウリ、ロースハムをいれ合わせ調味料で軽くあえる。
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（社）とちぎ農産物マーケティング協会
