おいしいレシピ

なすのパスタ

　　材　料　　

　　4人前

1.	なすは厚さ１cm程度の輪切りにして、油でさっと揚げておく。
2.	トマトは粗切りに、玉ねぎはスライスにし、生いかは１cm幅の輪切りにする。
	トマトは粗切りに、玉ねぎはスライスにし、生いかは１cm幅の輪切りにする。
3.	フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくのみじん切りを炒め、玉ねぎを加えてさらに炒める。
4.	なす、トマト、オリーブ、いか、アンチョビを加えて白ワインを入れ、塩とこしょうで味を整えて煮つめ、茹であがったスパゲッティとからめる。