白身魚のきのこ添え
材 料
4人前
白身魚（かれい、鯛、すずき、ひらめ 等）
４切
生しいたけ
８ケ
えのきだけ
1/2袋
バター
50g
サラダ油、小麦粉
各少々
しょうゆ、塩、こしょう
各適宜
1.
しいたけは石突きを取り５㎜幅にスライス、えのきだけは根元を切ってほぐしておく。
2.
魚は塩、こしょうをして小麦粉をつけ、油を引いたフライパンで火が通るまでしっかりと焼く。
3.
魚を焼いたフライパンを拭き取り、バターを入れてしいたけ、えのきだけを炒め、仕上げにしょうゆを入れて焼いた魚の上にかける。
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（社）とちぎ農産物マーケティング協会
