ふきのとうのてんぷら
〇材料(4人前)
ふきのとう：12ヶ
生しいたけ：8ヶ
うど(先の部分)：8本
卵：1ヶ
小麦粉、揚げ油：各適量
抹茶、塩：各少々
〇作り方
(1) 各てんぷら種に小麦粉を薄くまぶして衣をつけ、中温に熱した新しい油で揚げる。
(2) 材料を一度に入れると油の温度が下がり、ｶﾗﾘと揚がらないのでたっぷりの油で少しずつ揚げる。
(3) 器に盛りつけ、抹茶塩を添える。
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