「今月のおいしいとちぎ」に過去に掲載された記事です。

低カロリー・高たんばく質で、必須アミノ酸をバランスよく含んでいるヘルシーな食材といえばやっぱり鶏肉。なかでも、いわゆるブロイラーに比べて2倍の月日をかけ、放し飼いでのびのびと、丹精を込めて育てられた栃木県の地鶏「栃木しゃも」は最高の風味とコク・旨みが自慢です。まだまだ寒いこの季節、鍋が一層おいしくなる「栃木しゃも」を特集します！ 1.おいしい栃木の地鶏「栃木しゃも」 2.ヘルシーで高たんぱく。コラーゲンもたっぷり！ 3.上手に使い分けてさらにおいしく！ 4.鮮度が命、おいしい鶏肉の選び方

とろけるような旨味が魅力の『とちぎ和牛』。その風味豊かな美味しさは、指定生産農家の一頭一頭丹精を込めた飼育により生まれます。ステーキ、すき焼き、しゃぶしゃぶなど、おいしさの幅が広がる『とちぎ和牛』のヘルシーな魅力にせまります！ 1.身近な高級牛肉「とちぎ和牛」 2.おいしく食べて栄養バランスばっちり！ 3.美容に健康に、牛肉パワー 4.鮮やかな赤色がおいしさのポイント

独特の香りと旨味が食欲をそそる「しいたけ」。食物繊維やビタミン類をたくさん含んで、しかも低カロリー。干ししいたけは旨味も香りも栄養価も高く人気です。鍋によし、焼いてよし、煮物にぴったりな「しいたけ」の特集です。 1.風味豊かで低カロリーなヘルシー食材 2.おいしく食べて血液サラサラ 3.傘に注目！おいしいしいたけの選び方 4.干ししいたけのおいしい戻し方

薬味、鍋物の具として欠かせない野菜、ねぎ。澄んだ水と良い土壌で育てられた栃木のねぎは味の良さで大人気、なかでも評判なのが大田原市で作られる「那須の白美人」。程良い辛みでくさみもなく、生のままサラダで食べられる新感覚のおいしいねぎです。 1.白くてやわらか「那須の白美人」 2.ねぎの香りは薬効の証し 3.関東関西、ねぎいろいろ 4.ねぎの選び方使い方ワンポイント

豊かな自然に恵まれた栃木県には澄んだ空気があり、清らかな水があり、また勤勉な県民性があります。きまじめな農家が手塩にかけて育てた栃木のコシヒカリは「おいしい！」と大評判、日本穀物検査協会の食味試験で過去5回も最高ランク「特A」を獲得した逸品です。 季節は食欲の秋、炊きたてのほかほかをどうぞ！ 1.一味違う！栃木のコシヒカリ 2.おいしいご飯の3つのポイント 3.お米のおいしさの決め手は？ 4.ふっくらおいしいご飯の炊き方

一粒一粒においしさがぎゅーっと詰まった栃木の巨峰。一粒ほおばればお口の中はジューシーな果汁でいっぱいです！ぶどうがおいしくできる条件が揃った栃木で育てられた巨峰は色も香りも味も抜群。活性酸素の働きを抑える「ポリフェノール」を含み、また疲労回復や栄養補給の効果があるおいしい栃木の巨峰をぜひどうぞ。 1.味と甘さに自信あり！栃木の巨峰 2.甘〜いぶどうは栄養満点 3.活性酸素と戦うポリフェノール 4.甘くておいしいぶどうの選び方

甘くてみずみずしいジュースがたっぷり、真夏の渇きを癒してくれる梨。梨はおいしいだけではなく、夏バテ解消や高血圧症予防などの薬効もある優れモノの果物です。いよいよ夏真っ盛り、熱い陽射しに育てられたとちぎの梨を食べて暑さを吹き飛ばしましょう！ 1.栃木の梨の新しい仲間「にっこり」 2.薬効満点！カラダに効く夏のデザート 3.おいしい梨は旬を見極めて！ 4.人気の品種いろいろ

肥沃な大地と澄んだ水、そのうえ日照時間が関東で一番長いという3つの好条件のもと、大自然の恵みに抱かれて育った栃木のトマト。真っ赤に熟したトマトを一口食べればジューシーなおいしさが口いっぱいに広がります。しかもビタミン各種やリコピン、カリウムなどカラダにいい成分もたっぷり。夏野菜の代表選手「トマト」の特集です。 1.栃木のトマトはなぜおいしいの？ 2.出身は南米アンデス山脈 3.真っ赤なトマトは自然のお医者さま 4.鮮度と重さがおいしさの決め手

細長くて白い紐のようなかんぴょう。これは直径30cmほどに育った夕顔の実を紐のように剥き、夏の太陽をたっぷり浴びせて干しあげたもの。かんぴょうは「第六の栄養素」と呼ばれる食物繊維を豊富に含み、さまざまなミネラル成分もたっぷり含む健康食品。おいしく食べておなかすっきり、そんな「かんぴょう」の特集です。 1.正体は夕顔の実！ 2.良質な食物繊維でおなかすっきり 3.かんぴょうの上手な戻し方

クセのない上品な味、独特の艶やかな濃紫色が美しい「なす」。古来から日本人に愛されてきた「なす」は、最近では”ポリフェノール”を含む野菜として話題になっています。和洋中どんな料理にも合う、栃木のおいしい「なす」は豊富な日照量と肥沃な大地によって育てられた逸品。ぜひご賞味ください。 1.徳川幕府も好んだおいしさ 2.美しい「茄子紺」のひみつ 3.夏バテ解消の特効薬 4.色とツヤがおいしさのポイント

ジューシーな肉汁と濃厚な風味がおいしい「豚肉」。そして豚肉はおいしいだけではなく、疲労回復やエネルギー補給に最適な食材なのです。今月はそんな「豚肉」のひみつを大公開。なにかと疲れがたまり気味なこのシーズン、豚肉パワーで乗り切りましょう！ 1.ふるさととちぎのおいしい豚肉 2.ポークパワーで疲労回復！ 3.淡いピンク色がおいしさの目印 4.上手に使い分けておいしい豚肉料理を！

独特の香りが食欲をそそる「にら」。スタミナ野菜の代名詞、おいしくたべて栄養たっぷりスタミナたっぷり、食べるたびにみなぎるパワー。今月はそんな「にら」のひみつを大公開！ 1.おいしく食べて元気いっぱい！ 2.スタミナ満点！にらパワー 3.鮮度が命！おいしいにらの選び方 4.保存・調理のワンポイント 5.目にも鮮やか、いろいろなにら

みんなが大好きないちご。なかでも、とくに甘くて美味しい「とちおとめ」の思いがけない秘密の数々。これを知ったら思わずお店で手が伸びそう！！「とちおとめ」パワーの特集です。 1.初公開？いちごの解剖図 2.女性必見「とちおとめ効果」の真実 3.要チェック！いちご狩り必勝？法 4.ここで出会える「とちおとめ」 5.「とちおとめ」はここで手に入る！