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 “とちぎ”の豚は、飼養頭数及び産出額で全国１０位、年間約５９万頭が出荷されるまでに成長しました。これは、県民一人あたりトンカツ約７９枚（１枚１８０ｇ）相当になります。 以前は、ハム・ベーコンの原料として、肉の量を重視した豚が主流でしたが、需要のほとんどがテーブルミート（生肉）になり、その需要に対応した肉質の改良が進みました。赤肉はより味がよく、味全体を左右する脂は、ほんのりとした甘みと香りが感じられるように改良されています。 |
おいしい”豚肉”の選び方
肉を選ぶ上でのポイントは、極め締まりがあるもので、つやがあり薄ピンク色の肉を選びましょう。脂肪は、白い色ほど上質です。
情報あらかると
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地産地消推進店”とちぎの旬彩店”紹介します。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
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”とちぎの旬彩店”とは？
地域の特色ある農産物や安全・安心ニーズに対応した農産物など、多様な“県産農産物”を利用した地産地消の取組を積極的に推進するお店です。 |
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生産のあゆみ | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
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栃木県の本格的な養豚は、昭和28年に小山市、芳賀町、壬生町、野木町、国分寺町（現下野市）が養豚奨励地域に指定された頃にさかのぼります。 今や県内一円で養豚が盛んに営まれ、飼養頭数及び産出額で全国１０位、年間約５９万頭が出荷されています。 |
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特産畜産物加工・販売施設一覧 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
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