成熟期のヒメマス（上がオス、下がメス）
ヒメマスとは
ヒメマスをご存知ですか？ヒメマスはベニザケと同じ種類ですが、海に下ることなく湖で成長する習性をもちます。名前のとおりとても美しい魚です。
日本では北海道のチミケップ湖と阿寒湖にしか生息していませんでしたが、支笏湖や中禅寺湖、十和田湖などに移植されました。
県内の状況
中禅寺湖は全国的にもヒメマスの有数の産地です。ヒメマスの主な漁獲方法は釣りで、４月から９月の解禁には多くの釣り人でにぎわいます。
県内の漁獲量・生産量
平成18年の年間のヒメマス漁獲量は１，９３０ｋｇ、養殖生産量は９３０ｋｇでした（中禅寺湖漁業協同組合推計）。
料理法
肉食は紅色で、とてもおいしい魚です。食べ頃は２００〜３００ｇで、主にムニエル、塩焼きなどに利用され、甘露煮や燻製に加工してもおいしく召し上がれます。
どこで食べられるの？
中禅寺湖畔のホテル、旅館、民宿、飲食店で召し上がれます。希少な魚のため、事前にお問い合わせください。
情報あらかると
中禅寺湖での遊魚解禁は、岸釣りが４月１日から、船釣りが４月２１日から９月１３日までです（雑魚は４月１日から１０月３１日まで）。みなさん、ヒメマスを釣ってみてはいかがですか。
入手情報
日光観光協会（
http://www.nikko-jp.org/index.shtml
）から中禅寺湖漁業協同組合、飲食・物産店等の情報が入手できます。
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ヒメマスとは
