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 栃木県の麦は、二条大麦、六条大麦、小麦の３種類が栽培され、平成１８年産の栽培面積は１４，３００ｈａで、全国第４位を誇っています。 県内では、県南部の小山市、足利市などの二毛作地帯、県中北部の芳賀町や大田原市を中心に作付けされています。 二条大麦のうち、ビールの原料となるビール大麦の生産量は、２２年連続全国第１位で、今から１００年も昔の明治３９年からビール会社との契約生産を行っています。 また、小麦はうどん用や醤油用の品種が、六条大麦は麦ご飯用の品種がそれぞれ作付けされています。 ６月には、新緑一色の季節の中で、「麦秋（ばくしゅう）」と呼ばれる実りの黄金色が辺り一面に広がります。 |
料理レシピ
情報あらかると
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“麦”の豆知識 |
| 栃木県が生産量全国No.1を誇るビール大麦は麦芽の原料となりますが、おいしいビールをつくるためには、麦の発芽能力や粒ぞろいが良く、たんぱく質の含有量が適正範囲内にあることなどが重要です。 | |
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農産加工品（とちぎの特別表示認証食品（Ｅマーク食品）を紹介します。） |
| みそ、小麦粉、乾めん類、生めん類、焼酎などこだわりの農産加工品情報はこちら。 | |
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特別表示認証食品（Ｅマーク食品）”とは とちぎの豊かな自然で生産された農畜産物を原料に県内の食品加工業者がこだわりをもって加工した優れた食品（地域特産品）を対象に、栃木県が品質や表示 について国と協議の上基準を定め、それに適合するものに認証マークを付す制度です。 |
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Ｅマーク食品の購入はこちら（とちぎ通販） |
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地産地消推進店”とちぎの旬彩店”紹介します。 |
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”とちぎの旬彩店”とは？
地域の特色ある農産物や安全・安心ニーズに対応した農産物など、多様な“県産農産物”を利用した地産地消の取組を積極的に推進するお店です。 |
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とちぎ自慢の農産物 |
| もっと詳しく知りたい方は、こちらをどうぞ！ | |
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“絹”のように白い、期待の新品種“シルキースノウ” |
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醤油用の小麦“タマイズミ” |