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 ほうれんそうは、冷涼な気候を好む野菜であるため、平地では秋から冬に栽培されていますが、日光市や那須塩原市の標高1,000m〜1,200mの高冷地では、6月〜10月に収穫する「高原ほうれんそう」が盛んに栽培されています。 積雪がなくなる4月下旬から播種を開始し、6月〜10月までに同じほ場で3〜4回作付しています。延べ作付面積は228haで、関東地方を中心に2,000tほどが出荷されています。また、品質の高さから市場や消費者から高い評価を受けています。 |
おいしいほうれんそうの選び方
ほうれんそうは、茎がしっかりしていて、葉が根に近いところから密生してボリューム感のあるものを選びましょう。葉先がピンとしてみずみずしく鮮やかな緑色のもの、根の切り口が大きくて新鮮なものがよいものです。黄ばみやしおれ、茎の太すぎるものは避けましょう。
料理レシピ
情報あらかると
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地産地消推進店”とちぎの旬彩店”紹介します。 | |
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”とちぎの旬彩店”とは？
地域の特色ある農産物や安全・安心ニーズに対応した農産物など、多様な“県産農産物”を利用した地産地消の取組を積極的に推進するお店です。 |
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那須地方の農業生産 | |
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鶏頂山の高原ほうれん草、出荷始まる（2006/06/20up) | |