マーケティング協会　とちぎの食べごろ旬情報！

とちぎの食べごろ旬情報

ブロッコリー（１０月～１２月）

Q1　ブロッコリーの歴史は？

ブロッコリーは、16世紀にはイタリアやフランスで栽培されていたようです。
第二次世界大戦後に欧米各地へ急速に広がりました。
日本には明治の初めにカリフラワーとともに渡来してきましたが、食されるようになったのは1970年代に入ってからで、その後、健康志向ブームで急速に普及しました。

Q2　栃木県の産地は？

1978年頃から栽培が開始され、現在は下野市、小山市を中心に170haほど栽培されています。
年間の出荷量は約1,300tとなっています。

Q3　ブロッコリーは健康によい？

ブロッコリーが急速に普及した大きな理由は、栄養価にあります。
緑黄色野菜です。ビタミンCやカロテン、鉄、食物繊維など多くの栄養素が含まれています。
中でも、100g中に含まれるビタミンCはレモン果汁の約２倍ほど含まれており、その抗酸化作用により発ガン抑制にも期待が持たれています。

Q4　最近のブロッコリーはいろいろある？

最近は、スティック状のものや、スプラウト（かいわれ）等も店頭に並ぶようになりました。いろいろなブロッコリーを食べ比べてみてはいかがでしょうか。

ブロッコリー

おいしいブロッコリーの選び方

つぼみが小さく密にまとまっていて、こんもりと盛り上がっているものを選びましょう。
つぼみが鮮やかな緑色のものを選びましょう。黄色いものは古くなっているので、味が落ちています。
茎の切り口がみずみずしく、“す”がはいっていないものを選びましょう。

料理レシピ

ブロッコリーとスパゲッティーのチーズ焼き

情報あらかると

	地産地消推進店”とちぎの旬彩店”紹介します。
	”とちぎの旬彩店”とは？地域の特色ある農産物や安全・安心ニーズに対応した農産物など、多様な“県産農産物”を利用した地産地消の取組を積極的に推進するお店です。