Q1 温泉で「なす」ができる？
さくら市（喜連川地区）では、昭和６０年から全国でも珍しい温泉熱を利用したなすがハウス栽培されています。
汲み上げた温泉を熱交換機で温風に変え、夜間ハウスを暖めます。
コストは一般的な重油ボイラーを設置する方法に比べて半分以下で、環境にも優しい上に、皮が軟らかくて美味しいと消費者からも好評です。
Q2 主な産地は？
さくら市（喜連川地区）です。
温泉なすの生産面積は約２haで、卸売市場に出荷されるほか、漬物用として県内の食品企業に直接出荷されるものもあり、喜連川温泉の名産品として販売されています。
「喜連川温泉なす」は、
地域ブランド農産物
として認証しています。
おいしいなすの選び方
表皮がなめらかで傷やひびがなくつややかな光沢があり、色が濃い紫色のものを選びましょう。
ヘタの切り口が新しく、ガクの部分についているトゲが痛いほど新鮮です。新鮮でないものは、ヘタが茶色っぽくなりトゲがなくなります。
表皮が茶色いものは、皮が固かったり、果肉に種が多かったりするので、避けましょう。
料理レシピ
なすのパスタ
なすと挽肉のチーズ焼き
なすの中華風（※「子や孫に伝えたい郷土料理とちぎ」から）
なすの鶏そぼろあんかけ（※「子や孫に伝えたい郷土料理とちぎ」から）
関連リンク
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