さて、新年１月のアスパラガスの圃場です。 アスパラガスの地上の葉や茎はすっかり枯れてしまいました。 前回書いた「養分転流」も充分に済んだようです。春の収穫に向けて、いよいよ圃場の準備に入ります。

秋を迎えて、今年のアスパラガスの収穫が終わりました。 　生産者もほっとひと息･･･と言いたいところですが、実は春の収穫に向けて今が一番大切な時期なのです。

”歯切れの良い柔らさ”が特徴の「アスパラガス」ご存じですか？  栃木県の中央部、宇都宮市に隣接する上三川町、この町はカルロスゴーン社長率いる日産自動車の栃木工場があることで有名ですが、地域ブランド「アスパラガス」の生産が盛んな地域でもあります。